Prav zato, ker so ohlajena na primerni temperaturi, torej lahka sadna, sveža vina strežemo pri temperaturi med 8-10C, za kar govorijo uzance o postrežbi takšnih vin. Prav tako vam lahko zagotovim, da je v zgornjem hladilniku takšna temperatura, saj jo redno preverjamo na termometru, ki jo kontroliramo po sistemu HACCP.
Da pa vsa vina niso postrežena le iz hladilnika pa govori, kot ste dejali vzorno klimatizirana klet pod gostilno.