Med jedmi naj omenimoz redkimi zelmi kuhan volovski rep, solato iz prašičjih uhljev, pražene sladkovodne polže s tofujem in rezinami zelenih banan ... Dan Dockery je med drugim ustanovil prvo blagovno znamko tradicionalnih žganic in likerjev gorskih ljudstev. V paleti izdelkov Sonh Tinh, ki nosijo ime gorskega duha, praočeta narave, pri njihovi izdelavi pa se strogo držijo starodavnih receptov in ne uporabljajo kemičnih dodatkov, najdemo, poleg osnovnih pijač, krepkega koruznega žganja in potentnih različic, izdelanih iz več vrst glutenskega riža, številne eksotične zvarke.