Restavracijo, kjer si lahko privoščite jedi tradicionalne vietnamske kuhinje s poudarkom na specialitetah gorskih ljudstev, vodi Dan, drugi izmed ustanoviteljev Kluba minsk. Med jedmi naj omenimoz redkimi zelmi kuhan volovski rep, solato iz prašičjih uhljev, pražene sladkovodne polže s tofujem in rezinami zelenih banan ... Dan Dockery je med drugim ustanovil prvo blagovno znamko tradicionalnih žganic in likerjev gorskih ljudstev.