Nato pride vrsta ekscentričnih kombinacij, ki zmede in preseneti čute: polžja kaša, kaviar na beli čokoladi, slanina in jajčni sladoled.
This je med svojimi raziskavami v preteklih letih začel razvijati simbolični jezik za opis hrane. Z Bonabeaujem menita, da bi lahko izdelali na milijone novih in zanimivih jedi brez veliko vloženega truda, če bi ta jezik razširili, tako da bi z njim lahko do potankosti opisali recept, nato pa formulo vnesli v zelo zmogljiv, samodejni procesor za hrano, ki bi spominjal na Čarlijevo tovarno čokolade v delu Roalda Dahla.