»To bi bil povsem nov pristop k iskanju novih jedi,« pravi Bonabeau, vodja znanstvenikov v raziskovalnem podjetju Icosystem iz Cambridga v ameriški zvezni državi Massachusetts. »Mislim, da ima projekt velik potencial tako za vesolje kot za vso prehrambeno industrijo.«
Vesoljska hrana je danes nekaj čisto drugega kot takrat, ko je Glenn med svojim pionirskim "triorbitnim" poletom, imenovanim projekt, leta 1962 iz tube iztisnil jabolčno čežano.