Če si v Čolnarni pred sladoledno kupo ali po njej zaželite kozarec navadne mrzle vode, vas bo presenetil natakar: »Opozoriti vas moram, da nam je šef ukazal zaračunavati vodo iz pipe po 30 SIT za deciliter.«
Gostinska politika, ki predvideva brezplačen deciliter vode iz pipe izključno v primeru pitja kave, je ob našem obisku v nelagodje spravila tudi natakarja, ki vse žejne goste vnaprej opozarja na šefov ukaz. Tako torej lahko zapišemo, da smo končno vstopili v ero, kjer voda iz pipe ni več splošna družbene dobrina, je le še eden v nizu produktov, s katerimi subjekt na trgu poskuša išče nove profite.