Nabodalo, ki se je peklo na vodoravnem ražnju, je postavil navpično, ga počasi vrtel ob žerjavici in sproti rezal. Kosi mesa so bili manj presušeni, ker so se tesno tiščali drug ob drugem in zadržali večino naravnih sokov. No, jagnječjega kebaba na vertikalnem ražnju v Ljubljani nisem našel.