Ponudimo s svežo zelenjavo in jogurtom v sendviču iz nevzhajanega kruha ali z rižem na krožniku.
Na tak način naj bi si meso leta 1903 v turškem mestu Bursa prvič pripravil neki gospod Iskender, ki je nehote postal izumitelj doener kebaba. Nabodalo, ki se je peklo na vodoravnem ražnju, je postavil navpično, ga počasi vrtel ob žerjavici in sproti rezal.