Iskanje izvirnega recepta za doener kebab v zahodnem svetu spominja na iskanje vseslovenskega pravilnika za igranje taroka. Se pravi, sto ljudi, sto receptov, nasvetov in določil, ki jih je treba nujno upoštevati. Ob pomoči interneta in pričevanj poznavalcev orientalske kulinarike sem vendarle prišel do konkretnih rezultatov.