Vodili so jo grosisti, ki jih je potrdil šogun. Ti trgovci so kupovali ribe v bližnjih pristaniščih in jih prodajali zaposlenim na tržnici, ki so zato razvili svojo distribucijsko mrežo. Tudi zelenjavne tržnice so se razvile v, a predvsem v drugih delih mesta, kot so Kanda, Sendžu in Komagome.