Poberejo jih in dajo naslednjim obdelovalcem, ki z njih in z drugih kosti postrgajo, kar se postrgati da. Meso tune je dragoceno in kdo ve, kateri nekdaj takole postrgani kos potem doma lahko razrežemo že z grisinom.
Svežim primerkom bog-ve-kakšno-plavute tune se je na oko godilo nekoliko bolje.