Cena se določi na dražbi, ki vsako jutro poteka v eni izmed ohlajenih dvoran ribje tržnice. Dogodek je navadno zaprt za širšo javnost, čeprav se upraviteljem tržnice zaradi rane ure ‐ malo po peti zjutraj ‐ ne bi bilo treba bati pretiranega navala turistov. Kakorkoli že, tistega dne licitiranje ni bilo dostopno za tistih nekaj zahodnjaških obiskovalcev, še posebej so se otepali onega s fotoaparatom.