V prostoru s samopostrežnimi pulti si nato vsak sam poišče izbrane jedi in sestavi obrok ter se s pladnjem postavi v vrsto pred blagajno. Pri blagajni delajo natančni ljudje, ki vsakega posameznika s pladnjem premerijo od glave do pet in iščejo njegovo značko, od katere je odvisna cena obroka, ki mu jo bodo zaračunali. Uradniki, začasni delavci, stažisti, obiskovalci ... vsak za kosilo plača svojo ceno.