Poudarja, da ne gre za črtanje mesa z jedilnika, ampak za zamenjavo mesa z drugimi živili. Tako so na jedilniku sojini izdelki (tofu, omake, polpete), leča, čičerka, različna žita ... Beli sladkor zamenjuje javorov sirup, uporabljajo predvsem olivno olje, poleg tega ne kupujejo pripravljene in na pol pripravljene hrane.