Predvsem se je poraba povečala, ko so zaradi visokih davkov začeli opuščati pitje čaja in so se preusmerili na kavo. Številni pripadniki nižjih slojev pa so zaradi visoke cene črnega prahu nadomeščali skodelico kave s skodelico cikorije, ki se še danes ponekod uporablja za dodatek, zelo redko pa kot nadomestek. Do 17. stoletja je poraba kave narasla celo tako, da so britanske ženske dale pobudo za prepoved pitja, saj so njihovi možje cele dneve preživljali v kavarnah.