Danes kavo intenzivno pridelujejo v 50 državah sveta, njeno dolgo križarsko popotovanje pa se je začelo v daljni preteklosti v odmaknjeni pokrajini Kaffa na zahodu Etiopije, kjer jo je, kot pravi legenda, odkril pastir Kaldi. »Etiopska mešanica je še vedno ena izmed najbolj cenjenih, saj ima nezgrešljivo aromo in poseben okus, ki se ga je treba navaditi,« je razlagal ob pitju črnega napitka iz umazanega kozarca v eni od mnogih zanemarjenih kavarn v Abebi. Etiopska mešanica je dokazano ena najbolj aromatičnih.