Kljub temu pa bi moralo za pravo skodelico kave veljati tisto, o čemer govori turški pregovor: »Biti mora črna kot hudič, močna kot smrt in sladka kot ljubezen.«
Še danes zelo cenjena in razmeroma draga dobrina je v dolgih stoletjih svojega potovanja po svetu pustila pečat v tako rekoč vsaki državi, skozi katero je pripotovalo vsaj nekaj zrn teh aromatičnih plodov. Danes kavo intenzivno pridelujejo v 50 državah sveta, njeno dolgo križarsko popotovanje pa se je začelo v daljni preteklosti v odmaknjeni pokrajini Kaffa na zahodu Etiopije, kjer jo je, kot pravi legenda, odkril pastir Kaldi.