Ljudje so leta zatrjevali, da je vino bolj zdravo od drugih alkoholnih pijač, in strokovnjaki so iskali čarobno sestavino v njem. A novejše raziskave, v katerih so primerjali pivske navade, ki pijejo pivo podobno kot ponekod pijejo vino ‐ torej vsak dan in ob hrani -, in, ki na splošno popijejo manj, vendar alkohol najpogosteje lokajo, in to brez hrane, potrjujejo, da je pomemben predvsem vzorec pitja in ne toliko vrsta alkohola. »Čezmernemu opijanju nismo posvečali dovolj pozornosti,« pravi Rehm.