Število tartufarjev je raslo kot gobe po dežju, izplen iz gozdov pa se je topil kot spomladanski sneg. Včasih je ljudem uspelo najti tudi do nekaj kilogramov gomoljik na dan, danes pa se tartufarji, teh je približno dva tisoč, neredko iz izropanih gozdov vračajo praznih rok. Letna “žetev” belega ali črnega tartufa se je z nekaj deset ton močno zmanjšala in danes naberejo le še približno od deset do petnajst, včasih tudi dvajset ton gomoljik na sezono.