V najdražjih svetovnih restavracijah bi lahko deset kilogramov tartufov zamenjali za šest kilogramov zlata. Preprost izračun pravi, da je treba za dostojno življenje nabrati le nekaj kilogramov tartufov na leto. Pred kakšnimi dvajsetimi leti se je nekaterim izmed takrat maloštevilnih tartufarjev tak izračun tudi izšel.