“Delovna doba” prašičev je zelo kratka, saj se v dveh letih tako zredijo, da so primerni le še za zakol, poleg tega med iskanjem v gozdu napravijo preveliko škodo in so zato iskanje tartufov z njimi v Italiji prepovedali. Dresura psa traja približno tri leta, najprej psa naučijo prinašati žogo, nato se predmetu doda košček sira. Naslednji korak je, da se sir zakoplje, zadnje učne ure pa potekajo z zakopanimi koščki tartufov.