A takšna podoba se zaradi svežih zamisli spreminja. Medtem ko države, kot je, poznajo dolgo tradicijo neposredne prodaje pridelkov, torej da jih porabnik kupi pri kmetu, so jo morali v ZDA, Veliki Britaniji in na Irskem pred približno 20 leti vnovič odkriti. Danes se na kmetijskih tržnicah obrne več sto milijonov funtov na leto, julija pa je začela delovati tudi evropska mreža za sistem trajnostne prehrane AlimenTerra.