Ugotavlja, da se ljudje sicer strinjajo z nasveti o primerni prehrani, a jih ne upoštevajo. »Okus, enostavnost in cena običajno poteptajo odločitev za zdravo prehranjevanje,« dodaja.
Po Langovem mnenju je bilo v preteklosti preveč poudarka na spreminjanju navad ljudi, premalo pa je bilo spodbujanja k spremembam v prehrambeni industriji.