Prvi dokaz je povezan z nenavadnim dogajanjem pred 850 leti na ozemlju današnjega jugozahodnega Kolorada. Tam so v majhni vasici razkosali najmanj sedem ljudi, jih skuhali in pojedli. Dokazov za kanibalizem na tem nahajališču ne manjka in so prva zanesljiva potrditev, da so v Ameriki, preden je tam pristal Kolumb, pobijali in jedli ljudi.