Najprej se pripravijo listi, ki jih je treba speti z ošiljenimi vejicami, še bolje pa je naloviti nekaj velikih mravelj lovk ter te liste speti s tehniko, ki so jo uporabljali že stari Azteki za šivanje ran. Mravljo primemo za zadek in vtaknemo robova listov, ki ju kanimo speti, med njene velike in ostre čeljusti, ko zagrize, pa ji odtrgamo trup od glavice, tako da klešče v smrtni otrplosti delujejo kot nekakšna sponka. Ribo, očiščeno, nasoljeno in rahlo popoprano, zavijemo v te ponjave, dodamo že omenjeno zelenjavo in limonine liste ter vse skupaj dušimo na žerjavici od pol ure do ene ure.