Prav tako je izjemno slasten rep omenjene opice, ki ga pripravimo posebej. Dobro ošupan in skrbno opran rep, dolg približno petdeset centimetrov, se samo posoli in nekako pol ure nad žerjavico. Medtem se pripravi omaka iz divjega čilija, zelenih čebulnih listov, soli, popra in olja.