Že v 8. stoletju je bila cenjeno živilo, vendar je bila tako redka in draga, da so si jo lahko privoščili le v najbogatejših plemiških gospodinjstvih. Nato pa je v 17. stoletju nekaj podjetnih ribičev v mirnih zalivih in rokavih začelo načrtno pridelovati to algo. Njihove metode so bile primitivne, vendar učinkovite.