Šele ko se je prepričanje nekoliko spremenilo, so v začetku 80. let odprli prvo osmico v Dutovljah.
Kot smo že omenili, pa so začeli po vojni množično odpirati osmice na Tržaškem. Z leti so poleg vina začeli ponujati tudi hrano, kuhana jajca, narezke ter zelje in klobase.