Ta je sestavni del vsakega večjega nasada. Sveže natrgane liste je treba čim hitreje predelati v čaj, zato je tovarna kar sredi nasada najpriročnejša. Omenim naj, da iz mladega lista, ki ga odtrgajo z čajevca (navadno odtrgajo gornje tri liste na vsaki vejici), dobimo vse vrste čaja, črnega in zelenega.