Pazite, v kuharici mojstra poleg klasičnih vampov po tržaško najdete celo recepte za haše iz vampov, ocvrte vampe, vampe v solati in vampe z zelenjavo. Ampak kaj, ko je treba osnovno sestavino, se pravi sveže vampe, najprej ure in ure kuhati v več vodah, pri čemer daleč naokoli puhti zelo značilen vonj, ki se trdovratno zagrize v tekstilne izdelke. Tako obdelane vampe, ki se močno vkuhajo in skrčijo tudi za do 50 odstotkov, moramo nato ohladiti in jim za nadaljnjo uporabo na notranji strani postrgati lojnato tkivo.