Njihova pedantnost je občudovanja vredna. Pred pripravo jabolčnega soka na primer vsako jabolko operejo do čiste vode, ga prerežejo, odstranijo vse morebitne črvičke ali strige, ga znova operejo in šele takrat je pripravljeno za mletje ali stiskanje. »Ker so takšna opravila zamudna, ni nič čudnega, če svojih izdelkov ne prodajamo na trgu.