»Higiena je tista uporabna moč, ki nam omogoča, da nam ozimnica ne gnije, da so marmelade, kompoti, sokovi stari štiri ali pet let, pa so kljub temu zdravi in prijetnega okusa. Odraz higiene zdravega naravovarstvenega kmetovanja se pokaže že na travniku, v sadovnjaku ali na polju. Pri nas ni škodljivcev, zajedalcev, plesni, gnilobe.