Pazite, od več kot 7000 različnih sort jabolk, ki so včasih uspevala na svetu, nam jih je do danes uspelo izničiti več kot 6100 sort ‐ ostala nam je torej le še slaba četrtina.
V ta namen, da bi ohranili visokodebelne sadovnjake, ptiče in stare sorte jabolk, so razvili program izobraževanja za lastnike sadovnjakov, katerega teme so bile obrezovanje drevja, žganjekuha, predvsem pa izjemna ekološka pomembnost njihovih sadovnjakov. Usposobili so posebno skupino rezačev in v treh letih sanitarno obrezali okrog 8000 dreves, za lastnike brezplačno.