nova beseda
iz Slovenije
Revija Jana, leto 2007, poved v sobesedilu:
»Pri nas naribano zelje in zeljne glave kisamo naravno, to pomeni, da zelju dodajamo samo sol, ki je naravni konzervans, in vodo, brez kemičnih dodatkov. Za kisanje zeljnih glav, ki traja približno tri mesece, pripravimo slanico, ki vsebuje od štiri do pet odstotkov soli. Po končani fermentaciji, mlečno-kislinskemu vrenju brez vsakršnih konzervansov, zeljne glave vzamemo iz slanice, jih očistimo in zložimo v velike košare, da se odcedijo, nato jih za prodajo vakuumsko pakiramo v PVC folijo.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani