nova beseda
iz Slovenije
Slovenske novice - ČGP Delo, leto 2008, poved v sobesedilu:
Nad njimi posebej bdi Kmet, ki je sicer kemik, kar pa seveda ne pomeni, da si pri izumljanju kombinacij pomaga s kemikalijami. Zagotovo pa so mu izkušnje iz stroke, ki precej temelji na eksperimentiranju, v pomoč pri globljem razumevanju odnosov med sestavinami, od katerih so odvisni videz, vonj in zlasti okus slaščice, ki ni le zanimiv dodatek, temveč krona obeda.
Gradiva za knjigo se je nabiralo tudi zato, ker so se v restavraciji že na začetku odločili, da bodo ubežali začaranemu železnemu repertoarju slovenskih restavracij: namesto petih slaščic so jih hoteli imeti na izbiro sto in več.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani