nova beseda
iz Slovenije
Slovenske novice - ČGP Delo, leto 2008, poved v sobesedilu:
Način, ko najprej s sekiro odstranijo hrbtenjačo, je eden najstarejših postopkov odpiranja prašiča in je dokumentiran tudi v slikovnih upodobitvah na srednjeveških freskah in v iluminiranih rokopisih. Postopek se nadaljuje najprej z odstranjevanjem posameznih mesnih delov in se konča s črevesjem, kar pomeni osnovo za poznejše polnjenje in izdelavo krvavic, klobas in želodca ter pripravo kosov mesa za konzerviranje. Od klobas naredijo tudi mesene, ki jih najprej "podimijo", potem pa hranijo v zaseki ali obešene v zračnem prostoru.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani