nova beseda
iz Slovenije
Slovenske novice - ČGP Delo, leto 2008, poved v sobesedilu:
Nemogoče je reči, po fermentaciji recimo, zdaj bo to vino eno leto zorelo v barikih (barik je ponarodel izraz za vina, ki so zorela v lesu in imajo močan vonj in okus po lesu). V resnici je barrique nov hrastov 225-litrski sod in je namenjen zorenju vina, ki pa naj bi bilo dovolj strukturno, da ne prevzame preveč arom lesa, ampak mu predvsem pusti dihati, saj bi vino, ki ni pripravljeno za tovrstno zorenje, delovalo kot ostružki, prepojeni s kislino in alkoholom. Vino, ki ga želi vinogradnik zoreti v lesu, mora biti zamišljeno od vinograda naprej.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani