nova beseda
iz Slovenije
Slovenske novice - ČGP Delo, leto 2008, poved v sobesedilu:
Različne vrste mesa, zlasti perutnine in ptic, so uživali z omakami, ki so bile prav tako maslene, zgostili pa so jih z naribano krušno sredico, drobovino, krvjo, tudi mandlji, orehi in lešniki.
Omake so postajale tudi sladkaste, kar dokazuje vse večjo porabo sladkorja (in pred njim medu) v vsakdanji in praznični kuhinji, seveda predvsem višjih družbenih skupin. Glede zgoščevanja omak z naribano krušno sredico je morda zanimiv podatek, da priporoča (oziroma posreduje iz nemških virov) tako pripravljene omake še ob koncu 18. stoletja Vodnik v prvi kuharski knjigi v slovenskem jeziku.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani