nova beseda
iz Slovenije
Slovenske novice - ČGP Delo, leto 2008, poved v sobesedilu:
Zato ne preseneča, da se je zlasti višjih, torej bogatejših kmečkih slojev oprijel izraz žo(u)ntarji, ki je postal oznaka družbenega položaja, torej tistih, ki so premogli več topljenega (ali kuhanega) masla in s tem boljše jedilnike. Več masla v prehrani je bilo povezano s povečanim obsegom živinoreje, v slovenskem alpskem in predalpskem svetu tudi ekstenzivne ali, kot ji pravimo, planinske živinoreje ali planšarstva. Maslo tudi nekateri tuji gastronomski viri pojmujejo kot veliko inovacijo v kuhinji 15. stoletja, ki je izpodrinila slanino, kar so označevali za barbarsko.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani