nova beseda
iz Slovenije
Slovenske novice - ČGP Delo, leto 2008, poved v sobesedilu:
K Erzetičevemu chardonnayju je, ki je v torek predstavil svojo odlično kuharsko knjigo z množico preizkušenih receptov, v svoji restavraciji JB sredi Ljubljane ponudil črno rižoto s sipo in oljčno peno. Na oljčnem olju je na hitro prepražil sesekljan in čez tri minute dodal riž ter potem sipino črnilo; vse skupaj je mešal, dokler se črnilo ni razpustilo, v naslednje četrt ure pa je rižoto zalival z vročo ribjo juho. Oljčno peno je skuhal tako, da je pet minut mešal mleko, mascarpone in oljčno olje ‐ vse skupaj pa je seveda posolil in popopral, peno pa zgostil z želatino.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani