nova beseda
iz Slovenije
Polet - priloga Dela, leto 2008, poved v sobesedilu:
Ko je mošt zbistren, mu dodamo selekcionirane kvasovke. Število kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae povečamo z dodatkom vrelnega nastavka v mošt. Kvasovke rodu Saccharomyces so neobčutljive na povišane temperature med fermentacijo in uspešno tekmujejo za hranilne snovi v moštu, s čimer preprečujejo razrast kvasovk, ki proizvajajo neželene snovi.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani