nova beseda
iz Slovenije
Polet - priloga Dela, leto 2008, poved v sobesedilu:
Tako lahko brez stiskanja dobimo do 60 odstotkov mošta, čemur pravimo samotok. Mošt, ki ga pridobimo s stiskanjem, ima več sortnih arom, manjšo koncentracijo skupnih kislin, višji pH in večjo koncentracijo fenolnih snovi v primerjavi s samotokom. Vsaka naslednja frakcija, ki jo pridobimo s stiskanjem, je slabše kakovosti, zato se za najboljše penine uporablja le samotok.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani