nova beseda
iz Slovenije
Polet - priloga Dela, leto 2007, poved v sobesedilu:
Vabilo na sladico je zmagovalna združba kostanjevega moussa in kakijeve kreme (prva nagrada na srečanju Kuhinja brez meja v Manin leta 2005), glavna sladica pa vroči čokoladni narastek s koriandrom na omaki iz črnih oliv (z dodatkom koščkov na pari kuhanih sardel) s črto olja, v katerem so se dan in pol macerirali sardelni fileji, in čipsom sardelne osti. Zveni noro (in tudi je), za to stvaritev pa je prejel prvo nagrado žirije za inovativni pristop na nedavnem mednarodnem srečanju na temo oljčno olje in plava riba, ki ga je italijanska sekcija združenja Jeunes restaurateurs d'Europe pripravila decembra v Andrii (Apulija). , maestro.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani