nova beseda
iz Slovenije
Ona - priloga Dela, leto 2008, poved v sobesedilu:
Kuhano meso ima zelo malo škodljivih snovi, zato ni nevarno za zdravje. Tudi mariniranje (v olju, kisu, sladkorju, česnu, gorčici, limoninem in soli) pred pečenjem lahko zmanjša nastanek heterocikličnih aminov celo za 90 odstotkov, ker prepreči sušenje mesa in nastanek visoke temperature na njegovi površini. Če ga damo pred pečenjem za dve minuti v mikrovalovno pečico, tudi zmanjšamo nastanek heterocikličih aminov, ker se izloči z veliko kreatina in aminokislin.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani