nova beseda
iz Slovenije
Ona - priloga Dela, leto 2008, poved v sobesedilu:
Pozneje je Lawrence Livermore odkril v pečenem mesu heterociklične, ki nastanejo pri pečenju pri visokih temperaturah, predvsem pa na žaru ali pri cvrenju, z vezavo aminokislin s kreatinom ali kreatininom, ki sta sestavni del mesa. Doslej so odkrili že več kot 20 heterocikličnih aminov v pečenem mesu. Srednje pečeno še s krvavo sredico ima celo 12-krat manj heterocikličnih aminov kot prepečeno meso, ki zato pomeni večje tveganje za nastanek raka.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani