nova beseda
iz Slovenije
Ona - priloga Dela, leto 2008, poved v sobesedilu:
Po vsebnosti beljakovin spada v sam vrh med žiti, saj jih vsebuje do 20 odstotkov, to je precej več, kot jih je v zrnju navadne pšenice (do 15 odstotkov).
Biološka vrednost pire se kaže v večji vsebnosti esencialnih aminokislin, čeprav ji tako kot drugim žitom primanjkujeta predvsem triptofan in lizin. Pomembna lastnost pire v primerjavi s pšenico je v njeni sestavi beljakovin.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani