nova beseda
iz Slovenije
Nedelo - Nedeljska izdaja časopisa Delo, leto 2008, poved v sobesedilu:
Prva »serija« prekmurske šunke bi se lahko ponašala tudi z oznako limited edition, omejena serija, saj obsega vsega skupaj osem leto in pol sušenih, od katerih so v sredo, na prvi javni predstavitvi, načeli tri.
Kakor določa zakonodaja, je prekmurska šunka tradicionalna, kakovostna suha mesnina Prekmurja, ki se je na območju od Goričkega do lendavskih ravnic uveljavila iz stoletja dolge iz tradicije sušenja in zorenja svinjskega stegna; je mesnina, pridobljena s suhim (lahko tudi z mokrim) soljenjem in razsoljevanjem, dimljenjem ter daljšim sušenjem in zorenjem posebej oblikovanega svinjskega stegna, ki mora izvirati iz regije, brez kosti, s pripadajočo kožo in slanino. Končni izdelek tehta od tri do štiri kilograme.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani