nova beseda
iz Slovenije
Nedelo - Nedeljska izdaja časopisa Delo, leto 2007, poved v sobesedilu:
Primerna sezoni je mešanica dalmatinske solate iz mehkužcev (s kuhanim krompirjem) in svežih špargljev z dodatkom balzamičnega kisa več kot razveselila vse za mizo. Drugi hladni krožnik je bil po osnovi klasika (carpaccio dimljene mečarice na hrenovi peni z rukolo; 6,30 evra), vendar smo v rahli peni zasledili zametke neke vrste molekularne kuhinje (!?). Pečeni sir z bučno tapenado in rukolo (spet!) je deloval po eni strani polno, po drugi lahkotno, hkrati pa je bil dokaz, da se štajerski kuharji vedno bolj zavedajo avtohtonih bogastev.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani