nova beseda
iz Slovenije
Mag - revija - ČGP Delo, leto 2007, poved v sobesedilu:
Tu jih namreč cepijo "peptidaze" in "karbopeptidaze", končni produkt cepljenja vezi pa je množica aminokislin. Pri cepitvi maščob je zadeva nekoliko drugačna kot pri beljakovinah in ogljikovih hidratih, saj jih je treba najprej razbiti v majhne kapljice. To nalogo v tankem črevesu prevzamejo lecitin in žolčne kisline, ki velike kapljice razbijejo v mikroemulzijo, s čimer se močno poveča »delovna površina« kapljic.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani