nova beseda
iz Slovenije
Mag - revija - ČGP Delo, leto 2007, poved v sobesedilu:
Obrezke, kožo od vampov in nekaj kockic prekajene slanine ter mirepoix (sesekljana čebula, korenje, zelena) pa timijan in lovor krepko popražimo na malo masla. Zalijmo s suhim belim vinom in madejro ali kakim sladkim vinom (suhega četrt litra, sladkega deciliter), potem še s pol litra juhe in dodajmo paradižnikovo mezgo ter kuhajmo, da se bo zreduciralo na tretjino. Omaka naj bo torej temno rjava in močnega okusa.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani